{"product_id":"stabilisateur-creme-glacee-cremodan-30ak","title":"Stabilisateur crème glacée CREMODAN 30AK","description":"\u003cp\u003eAssurez vous une texture soyeuse et douce pour votre Crème Glacée grâce à cette poudre magique. En plus d'augmenter le volume, elle améliorera la sensation en bouche et ralentira la fonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Stabilisant à Crème Glacée conserve l'onctuosité et la consistance, en minimisant la taille des cristaux de glace. L'ajout facile de cette poudre peut faire toute la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMélanger avec des ingrédients secs ou créer une petite boue en utilisant une partie du liquide de base. Une fois dissous, incorporer à la base restante et agiter à fond.\u003cbr\u003eLa base doit être chauffée à 180 ° F pour pasteuriser.\u003cbr\u003eLaisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à 12 heures.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédient:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e mono et diglycerides, gomme de caroube, alginate de sodium, gomme de guar, poudre de dextrose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLes recommandations sont\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGlace pauvre en matières grasses (taux de MG \u0026lt;8%) 4 à 5 grammes par litre de glace à préparer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlace moyennement grasse (8-10%) 3 à 4 grammes par litre de glace à préparer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlace riche en matières grasses (10-12%) – Crème glacée riche 2 à 3 grammes par litre de glace à préparer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moléculaire","offers":[{"title":"50g","offer_id":34544124747,"sku":"CREMODAN30 CG 50GR","price":13.9,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":23167099404369,"sku":"CREMODAN30 CG 400GR","price":68.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":45262230192354,"sku":"CREMODAN30 CG 1KG","price":149.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":45791418581218,"sku":"CREMODAN30 CG 5KG","price":595.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/Methylcellulose-la-guilde-culinaire_2.jpg?v=1571610846","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/products\/stabilisateur-creme-glacee-cremodan-30ak","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}