{"product_id":"simplement-chocolat","title":"Simplement Chocolat !","description":"Tout le talent d'un grand chef pâtissier incarné dans des recettes raffinées et accessibles\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrédéric Bau nous invite à nous approprier ses recettes faites de gourmandise à l'état pur, pleines d'émotions : à nous de jouer avec les multiples textures et arômes du chocolat ! Il nous livre également ses techniques et ses astuces de chef pour maîtriser à la perfection le tempérage, l'émulsion...\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eToutes simples ou plus sophistiquées, les recettes de ce livre font de nous les chefs d'un moment, tout simplement.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMousseux ni chaud ni froid, Riz au lait du chocolatier, Le Cercle noir, Comme des mendiants, Onde de choc, Religieuse Antonine, etc.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eArtiste et artisan, Frédéric BAU est un talentueux pâtissier français, formé aux côtés des plus grands et notamment de Pierre Hermé. Fidèle à la maison Valrhona depuis plus de trente ans, il est chef d'orchestre de la création. En 1989, il crée L'École Valrhona, qu'il a dirigée et fait grandir à travers le monde pendant plus de vingt ans. En 2012, Valrhona lance Blond Dulcey, l'une de ses créations : une quatrième couleur de chocolat est née ! Surnommé « Monsieur Chocolat », Frédéric Bau a animé de nombreuses émissions télé et notamment « Les rois du gâteau » avec Cyril Lignac. Simplement chocolat est son cinquième ouvrage.\n\u003cdiv class=\"field field-name-hw-presentation-editoriale field-type-text-long field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\" itemprop=\"description\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\" itemprop=\"description\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"caract-livres\" class=\"group-caract-livres field-group-div float-left\"\u003e\n\u003cdiv id=\"paru-form-ean\" class=\"group-carac-livre field-group-div\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-hw-livre-ean field-type-text field-label-inline clearfix clearfix\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"form-item form-type-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-hw-livre-format clearfix\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marabout","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37536216154293,"sku":"764427","price":19.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/764427_simplement_chocolat_frederic_bau_la_guilde_culinaire.jpg?v=1733516615","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/products\/simplement-chocolat","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}