{"product_id":"praline-amande-60","title":"Praliné Amande 60%","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote majeure \u003c\/strong\u003e: Caramélisé\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmandes Valencia d’Espagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePraliné caramélisé Amande 60% Valrhona \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBel équilibre entre les notes de caramel cuit et celles de l'amande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApplications mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication \u003c\/strong\u003e: Un authentique caramel est réalisé dans un chaudron en cuivre. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès une torréfaction poussée, les amandes lui sont incorporés. Ce procédé est la signature des pralinés Valrhona et permet d’obtenir des pralinés intensément caramélisés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition \u003c\/strong\u003e: Amande 60%, Sucre 39%, Matière grasse 36%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApplication optimale\u003c\/strong\u003e : Mousse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApplications recommandées\u003c\/strong\u003e : Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e% Produit Brut Mini\u003c\/strong\u003e : 60% de Amande\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDDM \u003c\/strong\u003e: 12 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrésence possible de protéines d'œuf et de soja et gluten.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"400 g \/ 0.88lbs","offer_id":47031641669858,"sku":"883091-400g","price":29.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ 11.02lbs","offer_id":47031641702626,"sku":"883091","price":345.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/027de641783e6c74.webp?v=1763958122","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/products\/praline-amande-60","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}