{"product_id":"pectine-nh","title":"Pectine NH pour Nappage","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eGélifiant pour nappages pâtissiers à base de pulpe de fruits\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eS'il vous faut une pectine qui peut prendre, fondre et prendre à nouveau, essayez la Pectine NH.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Poudre blanc cassé parfaite pour gélifier, épaissir et stabiliser les aliments, elle est le plus souvent dérivée de pommes et agrumes. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle peut gélifier, fondre, puis gélifier à nouveau sans compromettre la qualité du gel, et convient aux produits faibles en sucre ou non sucrés. Son temps de prise est plus long et elle est idéale pour les gelées claires (pommes, vin) où il n'est pas impératif d'avoir des particules en suspension.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfaite pour les nappages pâtissiers et produits de fourrages.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eS'utilise dans des milieux acqueux ou fruités. Donne un gel ferme, brillant, de texture agréable.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eUtilisation moyenne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e :  de 0,8 à 2% selon la teneur en pulpe (10 g\/1Kg de nappage).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMode d'Emploi pour disperser le produit sans grumeaux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePré mélanger à sec avec une partie du sucre, disperser dans l'eau sous agitation rapide pour éviter les grumeaux. La dissolution complète est obtenue en 15 minutes environ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngrédients\u003c\/span\u003e : \u003c\/strong\u003ePectines E440, diphosphate E450, dextrose, phosphate de calcium E341\u003c\/p\u003e","brand":"Moléculaire","offers":[{"title":"50g","offer_id":23171530063953,"sku":"PECTINE-NH 50GR","price":15.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":23171530129489,"sku":"PECTINE NH-400GR","price":98.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/lma-pectin_11_512x_20157868-368d-4bbd-94e3-10095febb530.jpg?v=1571611438","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/products\/pectine-nh","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}