{"product_id":"lhydropro-plus","title":"L'HydroPro Plus","description":"\u003ch3\u003eRéglez-le. Oubliez-le. Signalez-le. Répétez.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'HydroPro Plus inaugure une nouvelle génération de thermoplongeurs sous vide professionnels. Doté d'une sonde à aiguille numérique qui affiche la température à cœur des aliments en temps réel, il permet une cuisson delta. Les données sont stockées à bord et peuvent être transférées vers l'application HACCP Manager via Bluetooth pour un enregistrement facile de toutes vos cuissons sous vide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"678\" height=\"729\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pwBeJUPcGt8\" title=\"The HydroPro Plus | Need to keep HACCP Logs? No sweat | Breville Commercial\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSonde numérique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExclusivité HydroPro Plus : une sonde à aiguille numérique affiche la température à cœur des aliments pendant la cuisson, permettant ainsi la cuisson sous vide delta (cuisson des aliments à une température d'eau supérieure à la température finale souhaitée). La cuisson delta permet des temps de cuisson plus courts tout en préservant la précision des résultats du sous vide. Les températures de cuisson et de refroidissement à cœur des aliments sont enregistrées sans effort pour garantir la conformité HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGestionnaire HACCP Breville\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa sonde à aiguille numérique de l'HydroPro Plus permet d'enregistrer les données de température pendant la cuisson et le refroidissement sous vide, conformément à la réglementation HACCP. Ces données sont automatiquement transférées vers l'application PolyScience HACCP Manager (sur Android et iOS) via Bluetooth. L'application permet de stocker et de gérer facilement et économiquement tous les rapports HACCP sous vide de plusieurs modèles HydroPro Plus, même ceux situés à plusieurs endroits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBoîte à outils sous vide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne expérience de cuisine guidée intuitive. Elle simplifie les temps et températures de cuisson et de pasteurisation sous vide pour une grande variété d'aliments grâce à des algorithmes scientifiques appliqués à la conductivité thermique des aliments cuits. Parmi les aliments concernés, on trouve : protéines animales, œufs, légumes, fruits, légumineuses, lentilles, crème anglaise et yaourt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFacile à nettoyer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa construction lisse et le démontage sans outil des composants compatibles avec le lave-vaisselle professionnel facilitent le nettoyage du circulateur. L'accès à la pompe est possible grâce à un pied amovible et une turbine magnétique. L'extérieur se nettoie simplement avec un chiffon doux après avoir retiré une pince réglable à dégagement rapide. Une mallette de transport rembourrée est incluse pour le rangement et le transport.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉcran tactile TFT couleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDites adieu aux boutons. Un grand écran tactile de 4,3 pouces facilite la saisie et le réglage manuel des paramètres de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRoue magnétique avec direction d'écoulement réglable à 360°\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe système de pompage est unique en son genre. La turbine se démonte sans outil pour un nettoyage facile. Le sens de la pompe est réglable grâce à sa base rotative. Le débit est réglable sur trois vitesses, pour une circulation douce et faible ou un pompage plus agressif dans les grands bains.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMes préréglages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReproduisez vos résultats. Enregistrez vos cuissons sous vide les plus fréquemment utilisées pour les retrouver facilement grâce aux programmes prédéfinis. Ces programmes peuvent inclure un nom, une température, une minuterie et une vitesse d'écoulement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePince robuste et étui d'étalonnage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne pince à ressort à dégagement rapide permet une installation et un démontage rapides de l'appareil. L'étui d'étalonnage maintient la sonde à aiguille dans une position optimale pour le réétalonnage et sert également de gaine pour un rangement sûr de la sonde lorsqu'elle n'est pas utilisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccessoires : \u003c\/strong\u003eMallette de transport avec poignée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensions (LxPxH) : \u003c\/strong\u003e3,7\" x 4,9\" x 14,5\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMatériaux de construction\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolymère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerre Corning Gorilla Victus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacité : \u003c\/strong\u003e12 gallons \/ 45 litres\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParamètres\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eActivation\/désactivation de l'enregistrement des données\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibrage de la sonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlarme de sonde avec temps de maintien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisateurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate et heure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSon et affichage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnités - ºF \/ ºC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangue - anglais, néerlandais, français, espagnol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte à outils sous vide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôles manuels du temps et de la température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMes préréglages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 minuteries de cuisson réglables par l'utilisateur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 réglages de débit - Élevé, Moyen, Faible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCycle de détartrage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePouvoir :\u003c\/strong\u003e 1450 watts\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTension :\u003c\/strong\u003e 120 volts\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarantie fabricant :\u003c\/strong\u003e Garantie commerciale limitée d'un an\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 4,41 lb \/ 2 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertification d'agence\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCertification commerciale cUL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification commerciale NSF\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtection contre l'eau classée IPX7\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Breville","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525001892066,"sku":"CSV750PSS1BUC1","price":719.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/pdp_35d01974-2c60-41cf-824e-84325dfac198.png?v=1745425767","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/products\/lhydropro-plus","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}