{"product_id":"iota-carraghenane-100gr","title":"Iota Carraghénane","description":"\u003cp\u003eLa Iota carraghénane est utilisée pour obtenir des gelées de consistance moelleuse et élastique, pouvant être réchauffées. Cette « gélatine végétale » permet de remplacer la gélatine animale dans les recettes : crèmes desserts sans œufs, jelly cocktails…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Iota carraghénane  s’utilise généralement à 2g pour 200 à 800 ml de préparation finale, selon la texture souhaitée. Plus sa concentration est élevée (ex : 2g pour 200ml), plus votre gelée sera élastique. Il permet d’améliorer la texture de nombreuses recettes, notamment à base de produits laitiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cas de rupture de la gelée, elle se reforme après un moment de repos !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTexture : Élastique\u003cbr\u003e Aspect : Clair\u003c\/p\u003e","brand":"Moléculaire","offers":[{"title":"50g","offer_id":34543161931,"sku":"IOTA-50GR","price":12.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":23165497507921,"sku":"IOTA-400GR","price":68.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/iota-carraghenane-la-guilde-culinaire_ee49ff14-f66d-45ab-90c7-13e99e235205.jpg?v=1571610777","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/products\/iota-carraghenane-100gr","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}