{"product_id":"insta-cure-1-sel-de-nitrite","title":"Insta-cure #1 - Sel de nitrite","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePour saumurer tout type de viande nécessitant la cuisson, le fumage ou la conservation. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eUne cuillère à thé traite 5 lbs de viande. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl est excellent pour la fabrication de saucisses, le saumurage de viandes comme le jambon ou la dinde, ou le fumage de viandes comme le bacon ou le pastrami.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSel de saumurage à base de sel et de nitrite de sodium. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl est utilisé pour le saumurage des viandes qui nécessitent une cuisson ultérieure. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLe saumurage est utilisé pour prévenir le botulisme, préserver les aliments d'une détérioration rapide, donner plus de saveur et une meilleure apparence au produit fini. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOn y fait souvent référence par les synonymes Prague Powder #1 ou Insta-cure #1.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eNe peut être utilisé comme substitut du sel de table ou du sel marin.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients\/agents de conditionnement :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e mélange de sel et de nitrite de sodium à 6,25%. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePeut contenir des traces de noix, d'arachides, de produits laitiers, de poisson, de crustacés, d'œufs, de soja, de sésame, de blé et de sulfites.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Dosage pour émulsions (viande, eau, liant) :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3g par Kg d’émulsion (pour 200ppm max de Nitrites)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Dosage pour saumure liquide :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9g par Litre d’eau (pour 200ppm max de Nitrites)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Dosage pour saumure à Bacon:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6g par Litre d’eau (pour 120ppm max de Nitrites)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e(Dosage à titre indicatif)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cem\u003eNous offrons dorénavant une version “Canadienne” de ce produit appelé: Sel Nitrité #1. La couleur est blanche au lieu de rosé et la concentration en Nitrites correspond au normes Canadiennes.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moléculaire","offers":[{"title":"200g","offer_id":23167047565393,"sku":"INSTA-CURE-1-200Gr","price":7.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":23167047598161,"sku":"INSTA-CURE-1-400GR","price":13.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/alginate-de-sodium-la-guilde-culinaire_0_b36a9723-41f6-4bc6-8044-a85df26261de.jpg?v=1571611171","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/products\/insta-cure-1-sel-de-nitrite","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}