{"product_id":"chocolat-au-lait-caramelia-36-valrhona","title":"Chocolat au lait Caramélia 36%, Valrhona","description":"\u003cp\u003eCaramélia associe toute la gourmandise d'un véritable caramel à base de lait écrémé et de beurre et d'un grand chocolat au lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette association apporte à Caramélia une texture tendre et onctueuse qui conviendra parfaitement pour vos moulages, tablettes, mousse, glaces et sorbet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCourbe de tempérage\u003c\/strong\u003e : Fonte (45\/50°C) , Cristallisation (27\/28°C) , Travail T3 (29\/30°C)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota \u003c\/strong\u003e: Le chocolat n'aime pas les fortes chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients \u003c\/strong\u003e: sucre, beurre de cacao, caramel, lait entier en poudre, fèves de cacao, lécithine de soja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation \u003c\/strong\u003e: refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine \u003c\/strong\u003e: France\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eValeur nutritionnelle\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnalyse nutritionnelle pour 100 g :\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValeur énergétique : 2390 kj \/ 574 kCal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 38 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 23 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucre : 49 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 1,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 7,4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 0,42 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes : lait, soja - présence possible de fruits à coque\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Veuillez noter que les sacs de 195 g et 395 g sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 3 kg.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"195 g \/ 0.43 lbs","offer_id":46159406924002,"sku":"883028-195g","price":19.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"395 g \/ 0.87lbs","offer_id":46159406956770,"sku":"883028-395g","price":34.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ 6.61lbs","offer_id":46159406989538,"sku":"883028","price":235.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/Gelifiant_vegetal_poudre_13.png?v=1732651313","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/products\/chocolat-au-lait-caramelia-36-valrhona","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}