{"product_id":"pralin-pecan-50-400g-valrhona","title":"Praliné Pécan 50%","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote majeure\u003c\/strong\u003e Fruité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValrhona utilise deux process de fabrication pour la réalisation de ses pralinés afin de proposer une large palette de goût inédits. Pour obtenir un praliné très fruité présent dans la gamme « Révélation du Fruit », les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron dès le début de la cuisson afin de les cuire ensemble. Ce procédé, le « sablage », sublime ainsi le goût du fruit originel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAinsi, le goût puissant et sans amertume de la noix de Pécan permet des associations idéales avec de la vanille\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApplication optimale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCrémeux et ganaches\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMousse – Glaces et Sorbets\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNOIX DE PÉCAN 50%, sucre, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"400 g","offer_id":46981504631010,"sku":"883056-400g","price":23.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":46981504663778,"sku":"883056","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/6b78445c08394351_1.webp?v=1763958356","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/fr-us\/products\/pralin-pecan-50-400g-valrhona","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}