{"product_id":"poudre-de-malt","title":"Poudre de Malt diastasique - 400gr","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoudre de malt diastasique \u003c\/strong\u003eest faite d'orge maltée la plus fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de Malt est utilisée en boulangerie et production alimentaire comme sucrant nutritif, dans les aliments avec levure, ou pour brunir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisée couramment dans la fabrication du pain pour aider la levure à se développer efficacement pendant la fermentation, afin d'obtenir une bonne levée et une bonne tenue au four.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette poudre soyeuse de couleur ambrée contribue à une bonne levée, une bonne texture tendre et une belle croûte brune dans la production de pain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ utiliser pour faire des gaufres croustillantes à la levure, des bagels, des beignets, des brioches et des petits pains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Orge maltée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Canada\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosage recommandé\u003c\/strong\u003e : 0,1 % à 0,5 % du poids de la farine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLa poudre de malt et la farine de malt sont deux produits distincts. La poudre de malt est obtenue à partir d'orge maltée moulue, tandis que la farine de malt provient de blé malté.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moléculaire","offers":[{"title":"400gr","offer_id":44322739486946,"sku":"POUDRE DE MALT-400GR","price":16.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/poudre_de_malt_la_guilde_culinaire.jpg?v=1733516738","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/fr-us\/products\/poudre-de-malt","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}