{"product_id":"couverture-de-fruits-inspiration-passion-250g-valrhona","title":"Chocolat Inspiration Passion, Valrhona","description":"\u003ch3\u003eLa passion du fruit en mode chocolat pour vos recettes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInspiration Passion, c’est LA couverture de fruits Valrhona… Cette préparation à base de fruits de la passion et de beurre de cacao se travaille comme un chocolat. Très prisée des pâtissiers, elle s’emploie en desserts glacés, moulages, glaçages ou mousse. La gamme de couverture de fruits Valrhona confère ainsi à vos recettes une note agréable note exotique acidulée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire de la gamme Inspiration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 2016, Valrhona innove et offre aux chefs l’opportunité de travailler le fruit comme le chocolat. L’assemblage complexe du beurre de cacao, du sucre et du fruit de la passion dévoile des arômes et une couleur intenses totalement naturels. L’absence de conservateur, de colorant ou d’arômes artificiels permet désormais à tous les passionnés de pâtisserie de réaliser des créations naturellement fruitées. Cette gamme a été récompensée du Grand Prix de l’Innovation au SIRHA 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quoi associer la couverture de fruits Inspiration Passion ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes arômes acidulés de cette couverture de fruits Inspiration se marient agréablement avec des notes fraîches telle que la menthe ou du poivre de Sichouan. Tentez aussi d’associer l’Inspiration Passion à des notes plus gourmandes telles que celles d’un doux chocolat au lait, de pâte d’amande ou de praliné..\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d’utilisation d’Inspiration Passion par la Cité du Chocolat Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couverture de fruits Inspiration Passion est idéale pour concocter une ganache aux fruits. Elle est tout aussi indiquée pour un glaçage gourmand et coloré. Déclinez la également en une mousse aux fruits surplombant une pâte sablée et enrobée d’un glaçage coloré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProfil Aromatique\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne explosion de saveurs !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnaïs Leroux \u0026amp; Sébastien Charve, Equipe R\u0026amp;D Valrhona\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote mineure:\u003c\/strong\u003e FRUITS TROPICAUX\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote majeure\u003c\/strong\u003e: PASSION\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFiche technique\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDénomination légale: Spécialité à base de beurre de cacao et de jus de fruits de la passion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate de conservation minimale: 10 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditions de conservation: Dans un endroit sec entre 16 et 18°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes: Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja, gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients: sucre, beurre de cacao 32, 8%, jus de fruits de la passion déshydraté 17, 3% (sucre, fruits de la passion), émulsifiant : lécithine de tournesol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Veuillez noter que les sacs de 195 g et 395 g sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 3 kg.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"195 g \/ 0.43 lbs","offer_id":46152617099490,"sku":"883046-195g","price":21.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"395 g \/ 0.87lbs","offer_id":46152617132258,"sku":"883046-395g","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ 6.61lbs","offer_id":46152617165026,"sku":"883046","price":226.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/Gelifiantvegetalpoudre_10.png?v=1732647381","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/fr-us\/products\/couverture-de-fruits-inspiration-passion-250g-valrhona","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}