{"product_id":"couteau-miyabi-5000mcd-b-sujihiki-95","title":"Couteau MIYABI Birchwood 5000MCD-B SUJIHIKI 9.5\"","description":"\u003cp\u003eUne pièce unique pleine de finesse à la fonction parfaite et au design absolument unique, voici le SUJIHIKI 5000MCD de MIYABI. Avec sa longue lame de 24 cm comparable au couteau à trancher européen, il est idéal pour couper et trancher, viandes et poissons. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComposé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches de deux sortes d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D unique en bouleau, incrusté d’une mosaïque et fini d’un embout en acier entouré d’un fin liseré rouge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfil de lame japonaise authentique avec un angle symétrique de 19°\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34543831883,"sku":"34378-241 \/ 1002020","price":353.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/34378-241_l.jpg?v=1733516385","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/fr-us\/products\/couteau-miyabi-5000mcd-b-sujihiki-95","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}