{"product_id":"chocolat-hukambi-53-pur-bresil-valrhona","title":"Chocolat Hukambi 53% Pur Brésil, Valrhona","description":"\u003cp\u003eHukambi, un Grand Cru pure origine* Brésil, dont les *fèves de cacao proviennent du Sud de Bahia. Ce chocolat noir aux notes cacaotées, amères et légèrement biscuitées, nous invite à la découverte des mystères de la faune et la flore vivant à l’ombre de la forêt millénaire du Sud de Bahia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote majeure\u003c\/strong\u003e : Cacaoté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote mineure\u003c\/strong\u003e : Céréales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote singulière\u003c\/strong\u003e : Amertume\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHukambi 53% est le chocolat libéré des codes établis de la gastronomie qui intrigue par la lumière de sa gourmandise et fascine par la puissance de son cacao du Brésil. Dévoilez ce que vous n’avez jamais osé exprimer et redéfinissez votre créativité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Brésil est l’un des plus vieux pays producteurs de cacao. Depuis 2009, Valrhona entretient un partenariat étroit avec la société M. Libânio. Située dans l’un des écosystèmes les plus riches au monde, la Mata Atlantica (classée « Réserve de Biosphère » par l’UNESCO), cette société est animée par une philosophie qui prône l’harmonie entre les hommes, les sols et les plantes, dans un environnement durable. Ces valeurs étant fondamentales pour Valrhona, il nous a paru naturel de développer la nouvelle couverture, Hukambi 53%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cem\u003eHukambi est un chocolat qui allie à la fois la gourmandise et le plaisir des notes rondes du cacao. Son côté lacté et cacao intense permet des créations riches en goût et des mariages de saveurs très intéressantes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003e- Rémi Poisson - CHEF PÂTISSIER FORMATEUR ÉCOLE VALRHONA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePROFIL SENSORIEL\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe mariage surprenant des notes cacaotées, amères et légèrement biscuitées d’Hukambi nous invite à la découverte des mystères de la faune et la flore vivant à l’ombre de la forêt millénaire du Brésil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eApplications \u0026amp; Accords\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplication optimale\u003c\/strong\u003e : Crémeux et ganaches – Tablettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplications recommandées \u003c\/strong\u003e: Moulage – Enrobage – Mousse – Glaces et Sorbets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords \u003c\/strong\u003e: Pruneaux – Coing – Mélilot – Pinot – Poivre vert – Sel fumé – Céréales grillées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInformations Techniques\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e% Produit Brut Mini : 53% de Cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDDM : 12 mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003efèves de cacao du Brésil, sucre roux, beurre de cacao, LAIT entier en poudre (France), vanille de Madagascar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Veuillez noter que les sacs de 195 g et 395 g sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 3 kg.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"195 g \/ 0.43 lbs","offer_id":47025502945506,"sku":"883097-195g","price":15.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"395 g \/ 0.87lbs","offer_id":47025502978274,"sku":"883097-395g","price":27.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ 6.61lbs","offer_id":47025503011042,"sku":"883097","price":181.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/6a1ba1ebbf319b7f.webp?v=1763958134","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/fr-us\/products\/chocolat-hukambi-53-pur-bresil-valrhona","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}