{"product_id":"chocolat-a-patisser-equatoriale-noir-55-valrhona","title":"Chocolat à pâtisser Equatoriale noir 55%, Valrhona","description":"\u003ch2\u003eEquatoriale, un chocolat noir Valrhona dédié aux becs sucrés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEquatoriale noire 55% est un chocolat noir particulièrement indiqué pour l’enrobage. C’est-à-dire qu’il est parfait pour recouvrir les bonbons chocolat tels que les ganaches et les pralinés. Sa facilité d’utilisation en fait un classique des chocolatiers et pâtissiers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn chocolat noir d’enrobage Valrhona facile à utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat noir est particulièrement recommandé pour l’enrobage de bonbons. Pour cela, il est impératif de bien respecter la courbe de température indiquée sur le paquet. En veillant que respect du tempérage de ce chocolat, vous obtiendrez une coque de chocolat croquante, facile à démouler, fine et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn chocolat noir pâtissier aux multiples applications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEquatoriale noire 55% est un chocolat qui est certes dédié à la chocolaterie notamment pour l’enrobage, les moulages ou la confection de ganaches au chocolat. Toutefois, ce chocolat professionnel est également l’allié des pâtissiers. Il se conjugue alors en ganache pâtissière, mousse, crémeux, sauce, nappage, glace ou sorbet… Il est aussi apprécié pour réaliser de savoureuses boissons chocolatées !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEquatoriale noire 55% un chocolat noir gourmand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDerrière le goût d’Equatoriale Noir 55% se cache le savoir-faire séculaire de Valrhona. Ce chocolat professionnel est en effet un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos. Ses notes de vanille se mêlent aux arômes de fruits secs gourmands pour en faire un chocolat réconfortant. L’ensemble est soutenu par une légère acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn chocolat noir à pâtisser français\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEquatoriale noire 55% est un chocolat à pâtisser signé Valrhona. Comme tous les chocolats de la marque, les fèves de cacao assemblées sont transformées en chocolat en Drôme, dans les ateliers de la chocolaterie de Tain l’Hermitage. C’est ainsi l’assurance d’un chocolat valorisant le savoir-faire français !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFiche technique\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChocolat noir Equatoriale Valrhona à pâtisser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat d'assemblage \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur en cacao : 55% \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat rond très chocolaté, aux notes vanillées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDénomination légale : Chocolat noir de couverture (55% de cacao minimum,pur beurre de cacao).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate de conservation: minimale 18 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditions de conservation: Dans un endroit sec entre 16 et 18°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eComposition\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes: Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients: sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGoût\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaveur: Cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotes: Rond, Vanillé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Veuillez noter que les sacs de 195 g et 395 g sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 3 kg.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"195 g \/ 0.43 lbs","offer_id":45187104604386,"sku":"883019-195g","price":11.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"395 g \/ 0.87lbs","offer_id":46152616149218,"sku":"883019-395g","price":19.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ 6.61lbs","offer_id":45187104637154,"sku":"883019","price":118.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/883020-VALRHONA-chocolat-a-patisser-equatoriale-noir-55-03.jpg?v=1713276757","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/fr-us\/products\/chocolat-a-patisser-equatoriale-noir-55-valrhona","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}