{"product_id":"araguani-72-pur-venezuela-valrhona","title":"Araguani 72% Pur Vénézuela, Valrhona","description":"\u003cp\u003eAraguani, pure origine* Venezuela, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir corsé avec des notes d’épices sucrées, légèrement boisé, dont les *fèves de cacao proviennent de la région Sur del Lago (Las Virtudes, Tucani).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote majeure :\u003c\/strong\u003e Épices sucrées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote mineure :\u003c\/strong\u003e Boisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote singulière :\u003c\/strong\u003e Corsé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePROFIL SENSORIEL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa touche de vanille, les notes boisées et la pointe d’amertume d’Araguani sont comme une aventure à travers les paysages de montagnes, de forêts et de lacs d’eau salée du Venezuela.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApplications recommandées : \u003c\/strong\u003eEnrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords : \u003c\/strong\u003eFruits secs – Café – Pain d'épice – Vanille – Réglisse – Olive\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e% Produit Brut Mini : \u003c\/strong\u003e72% de Cacao\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDDM : \u003c\/strong\u003e14 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition : \u003c\/strong\u003efèves de cacao du Venezuela, sucre roux, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, vanille\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutre(s) caractéristique(s) : \u003c\/strong\u003ePrésence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'œuf, et gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAraguani 72% – L’excellence du cacao vénézuélien par Valrhona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa maison Valrhona a sélectionné la région de Sur del Lago au Venezuela, reconnue pour la richesse de son terroir, qui confère à Araguani toute sa complexité aromatique. Le nom Araguani fait référence à « l’Araguaney », arbre emblématique du Venezuela, ainsi qu’à « Guarani », nom d’un peuple natif de cette région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValrhona entretient une relation historique avec le Venezuela depuis les années 1990, marquée par son engagement à réhabiliter des variétés anciennes de cacao, telles que le Porcelana, afin d’en assurer la préservation. Encore aujourd’hui, Valrhona collabore étroitement avec son partenaire vénézuélien pour garantir la conservation de la richesse génétique des cacaos locaux, qui font toute la singularité d’Araguani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Veuillez noter que les sacs de 195 g et 395 g sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 3 kg.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"195 g \/ 0.43 lbs","offer_id":46860084183266,"sku":"883001-195g","price":18.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"395 g \/ 0.88lbs","offer_id":46860084216034,"sku":"883001-395g","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ 6.61lbs","offer_id":46860084248802,"sku":"883001","price":205.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/4ed6a5aa377535c8.webp?v=1758297175","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/fr-us\/products\/araguani-72-pur-venezuela-valrhona","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}