{"title":"Cacao Barry","description":"\u003cp\u003eLorsque vous choisissez Cacao Barry, vous faites le choix de l'excellence en matière de chocolat, porté par une longue tradition d'expertise dans la transformation du cacao. Ce qui distingue Cacao Barry réside en plusieurs caractéristiques uniques qui en font un partenaire privilégié pour les professionnels et les amateurs de chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité exceptionnelle est une marque de fabrique de Cacao Barry. Ses experts sélectionnent avec soin les meilleures fèves de cacao provenant des régions cacaoyères les plus prestigieuses, et chaque lot est soumis à des contrôles rigoureux pour garantir une qualité constante et exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCacao Barry incarne l'art de la transformation du cacao. Le processus de transformation allie artisanat et innovation, préservant les arômes caractéristiques des fèves pour créer des chocolats aux saveurs riches et complexes qui suscitent la fascination des sens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne gamme variée de produits caractérise également Cacao Barry, offrant une multitude d'options, du chocolat noir au lait, en passant par le blanc et les couvertures spéciales pour la pâtisserie. Cette variété permet à chacun de trouver le chocolat parfait pour chaque création, inspirant ainsi des réalisations uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'engagement envers la durabilité est au cœur des valeurs de Cacao Barry. Travaillant en étroite collaboration avec les producteurs de cacao, la marque soutient des initiatives durables qui contribuent au bien-être des communautés cacaoyères, offrant ainsi une composante éthique à ses produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCacao Barry incite à l'inspiration créative. Sa texture fluide, sa brillance et ses saveurs équilibrées en font un choix idéal pour réaliser des chefs-d'œuvre pâtissiers et des créations chocolatées uniques qui ravissent tant le palais que les yeux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnraciné dans un riche héritage culinaire de plus de 175 ans, Cacao Barry a joué un rôle essentiel dans l'évolution de la pâtisserie et de la chocolaterie. Ce parcours illustre sa renommée et en fait le choix privilégié pour ceux qui recherchent le meilleur en matière de chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAinsi, opter pour Cacao Barry signifie embrasser une tradition d'excellence, d'innovation et d'inspiration, tout en créant des expériences culinaires exceptionnelles qui célèbrent l'art du chocolat sous toutes ses formes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"beurre-de-cacao-mycryo-550g","title":"Beurre de cacao Mycryo 550g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLe beurre cacao Mycryo: purement végétal et 100% naturel\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eEn effet, le Mycryo est constitué à 100% de beurre de cacao, obtenu par pressage et broyage des fèves de cacao torréfiées. Ensuite, ce beurre au goût totalement neutre est congelé à très basses températures pour être transformé en poudre sèche.\u003cbr\u003eAinsi le Mycryo est purement végétal et 100% naturel !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelles sont les applications du beurre Mycryo ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe plus généralement, le beurre de cacao Mycryo est utilisé pour la cuisson des aliments en remplacement de toute matière grasse et pour le tempérage du chocolat. D'autres applications existent pourtant, telles qu'en remplacement de la gélatine dans la réalisation de mousses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMycryo, la promesse d'une cuisson parfaite\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMycryo est idéal pour cuire de la viande, du poisson, des légumes et même les produits les plus délicats, tels que des coquilles Saint-Jacques, le foie gras...\u003cbr\u003ePar ses propriétés, Mycryo résiste parfaitement à des températures de cuisson supérieures ou égales à 200°C. Ainsi, quand d'autres matières grasses telles que le beurre et l'huile d'olive brûlent rapidement dans la poêle, Mycryo conserve toutes ses propriétés sans brûler. De plus, Mycryo permet de saisir plus rapidement les aliments à des températures plus élevées. Durant la cuisson dans la poêle, au four, à la plancha, au wok..., les ingrédients forment une croûte protectrice fine et caramélisée plus rapidement qu'avec le beurre ou l'huile d'olive. De cette manière, les ingrédients ne perdent pas leurs précieux sucs et conservent ce qu'ils ont de meilleur à l'intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe respect du goût naturel, un juteux et une texture inégalés\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMycryo est inodore et a un goût totalement neutre. En d'autres termes, la cuisson avec Mycryo ne masque pas le goût frais et naturel des ingrédients, contrairement au beurre ou à l'huile d'olive. Bien au contraire, Mycryo révèle le goût authentique et naturel des ingrédients mieux que toute autre graisse de cuisson. Lorsque l'on enrobe les ingrédients de Mycryo, on enveloppe les ingrédients dans un film fin et imperméable, comme une seconde peau. Conservés au réfrigérateur ou tout simplement réservés, les sucs des ingrédients ne s'échappent pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsuite pendant la cuisson, Mycryo forme immédiatement une croûte protectrice autour des ingrédients et veille à ce qu'ils conservent tous leurs sucs. Ce produit fait véritablement la différence - même avec les légumes qui se déshydratent rapidement, tels que les champignons ou les épinards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnfin parfaitement résistant à la chaleur, Mycryo permet d'emprisonner rapidement les textures les plus délicates - sans attacher à la poêle et sans s'effriter. Même lorsqu'il s'agit de cuire du poisson, du foie gras, des crustacés ou des légumes plus tendres. La cuisson se fait sans éclaboussures. Et presque aucun résidu de cuisson ne reste dans la poêle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne cuisine plus saine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMycryo est une matière grasse 100 % naturelle et végétale ayant un effet tout à fait neutre sur le taux de cholestérol. Si vous utilisez Mycryo dans vos plats, vous réduirez de 50 % à 70 % les calories issues de la graisse de cuisson, ce qui n'est pas le cas avec d'autres graisses culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne utilisation simple et pratique\u003c\/strong\u003e :\u003cbr\u003e1\/ Saupoudrez une couche de Mycryo (mélangée à des condiments et des épices, si vous le souhaitez) sur le plan de travail.\u003cbr\u003e2\/ Enrobez des ingrédients crus ou blanchis ou saupoudrez directement Mycryo sur les ingrédients. Vous pouvez ensuite conserver les ingrédients au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.\u003cbr\u003e3\/ Faites cuire les aliments dans une poêle chaude, au four, wok, plancha, grill... Attention : vous n'avez pas besoin d'ajouter d'autres matières grasses !\u003cbr\u003e4\/ C'est prêt !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe tempérage du chocolat avec Mycryo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMycryo a été créé par des chocolatiers pour les chocolatiers dans le but de les accompagner dans le travail du chocolat afin d'obtenir des produits finis d'une texture parfaite, qui se démoulent facilement et qui brillent...\u003cbr\u003eTout cela bien sûr pour le plus grand plaisir des gourmands !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe tempérage du chocolat\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempérer le chocolat signifie précristalliser le beurre de cacao dans le chocolat. Cette étape est essentielle, car lorsque l'on tempère, le beurre de cacao présent dans le chocolat est porté à une forme cristalline stable. C'est elle qui garantit la dureté, la force de rétrécissement (pour un démoulage facilité) et la brillance du produit final refroidi.\u003cbr\u003eAinsi tempérer signifie amener le chocolat à la température à laquelle on peut le travailler afin qu'il contienne suffisamment de cristaux stables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne utilisation simple et précise\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePour tempérer du chocolat (blanc, lait ou noir) au Mycryo, il suffit juste de respecter une courbe des températures. Cette courbe sera différente qu'il s'agisse d'un chocolat blanc, lait ou noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/ Faites fondre le chocolat à 40-45°C (micro-ondes ou bain-marie)\u003cbr\u003e2\/ Laissez refroidir le chocolat à température ambiante:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eà 34-35°C pour le chocolat noir\u003cbr\u003e33-34°C pour le chocolat lait, blanc ou coloré\u003cbr\u003e3\/ Ajoutez à votre chocolat refroidi 1 % de beurre de cacao Mycryo, soit 10 g pour 1 kg de chocolat.\u003cbr\u003e4\/ Mélangez bien.\u003cbr\u003e5\/ Utilisez quand le chocolat est à température idéale :\u003cbr\u003eà 31-32°C pour le chocolat noir\u003cbr\u003eà 29-30°C pour le chocolat lait, blanc ou coloré\u003cbr\u003e6\/ Afin d'utiliser le chocolat plus longtemps, maintenez-le à 31-32°C pour le chocolat noir ou à 29-30°C pour le chocolat lait, blanc ou coloré.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34539324875,"sku":"C-MYCRYO","price":53.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/beurre-de-cacao-mycryo-550-g_2869cfa6-b687-4330-80d0-1f3f24266051.jpg?v=1733516403"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-friture-de-noel-r38","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Friture de Nœl #R38","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 24 sujets par plaque, 4 sujets différents: bonnets, boules, bottes, têtes de Père Nœl.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34541354827,"sku":"MLD-090209-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090209-M00-friture-noel_0.jpg?v=1571610722"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-carres-degustation","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Carrés Dégustation #R6","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 15 carrés par plaque.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34541545611,"sku":"MLD-090553-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090180-M00-carre-degustation_0_d911ddc9-c31d-4d0d-b4df-ffd66d5edef0.jpg?v=1571610774"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-petits-coeurs-r22","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Petits coeurs #R22","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 24 bonbons par plaque.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34542521739,"sku":"MLD-090550-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090047-M00-petit-coeur_0_98eaa95c-f7dc-41a1-acda-b93893a931f3.jpg?v=1571610774"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-tablette-miniature-r1","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Tablette miniature #R1","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 4 tablettes par plaque (longueur 16cm - largeur 5,3cm - épaisseur 1,2cm).\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34542536331,"sku":"MLD-090501-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090097-M00-tablette_0_3be840bd-7d09-4b74-b68c-a8655e84519e.jpg?v=1571610774"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-cabosse","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate #B5 - Cabosse","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 1 cabosse par plaque (Taille 19,5 x 9 cm).\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34542547083,"sku":"MLD-090568-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090156-M00-cabosse_0_29fb0e70-e8bd-4264-8d46-0e29cdbff2e8.jpg?v=1571610774"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-tablettes-fourrer-r3","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Tablettes à fourrer #R3","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. 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Réalisez 2 masques par plaque (longueur: 15cm et largeur: 9,5cm).\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34542603851,"sku":"MLD-090243-M00","price":15.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090243-M00-masque-papouasie_0.jpg?v=1571610775"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-friture-masque-papouasie-r46","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Friture Masque Papouasie #R46","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. 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Il s'agit de brisures de crêpes dentelles croustillantes pur beurre, pour pralinés, bonbons et pâtisseries.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation : \u003c\/strong\u003ePraliné, bonbons, pâtisseries,...\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients : \u003c\/strong\u003eFarine de blé, sucre, matières grasse laitière anhydre, sucre du lait, protéines de lait, sel, farine de malt d'orge, poudre à lever: E500II.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeut contenir du soja.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"250g","offer_id":32411015905361,"sku":"PF-250GR","price":11.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":31753535881297,"sku":"PF-500GR","price":18.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2.5kg","offer_id":32045131268177,"sku":"PF-2.5KG 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grasses\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSucre, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, matière grasse laitière anhydre, émulsifiant: lécithine de soja, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003elécithine de tournesol, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003elécithine de canola, arôme naturel de vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Veuillez noter que les sacs de 1 kg sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 5 kg.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003csvg width=\"200px\" height=\"130px\" viewbox=\"0 0 280 210\" style=\"width: 100%; height: auto;\"\u003e\n\n  \u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\n    .svg-circle {\n      fill: #fff;\n      stroke: #01573d;\n      stroke-width: 2;\n      stroke-miterlimit: 10;\n    }\n    .svg-text {\n      font-family: \"Montserrat\", \"Arial\", \"Helvetica Neue\", \"Helvetica\", sans-serif;\n      text-transform: 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Title","offer_id":34544081931,"sku":"MLD-090524-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090161-M00-cabosse_0_7cea4757-f943-41c3-a24d-4ecb535bb337.jpg?v=1571610782"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-tablette-gouter-r4","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Tablette Goûter #R4","description":"\u003cp\u003e8 empreintes par plaques de 10 x 3 x 0,9 cm.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34544082059,"sku":"MLD-090567-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090259-M00-tablette-gouter_0_35136b59-5d88-4333-8658-2fee9524f4bb.jpg?v=1571610782"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-demi-spheres-de-4cm-r16","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Demi sphères de 4cm #R16","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 15 demi-sphères de 4cm de diamètre par plaque. \u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34544082251,"sku":"MLD-090505-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090255-M00-demi-sphere_0_382cc441-928e-403f-b72d-73c9a36bf367.jpg?v=1571610782"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-bonhomme-de-neige","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Bonhomme de neige #J2 *","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 2 grands (11cm) bonhommes de neiges et 4 petits (7cm) par plaque. \u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34544089291,"sku":"MLD-090261-M00","price":20.9,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090261-M00-bonhomme_0_33f1031e-f03d-40c9-a6c2-d1384cc6bdf5.jpg?v=1571610846"},{"product_id":"chocolat-blanc-zephyr-34","title":"Chocolat blanc Zéphyr 34%","description":"\u003cp\u003eLe chocolat blanc Zéphyr en pistoles de Barry est un chocolat blanc peu sucré au bon goût de lait entier, qui suit parfaitement la tendance actuelle du \"désucré\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est vraiment idéal, de par son onctuosité, pour toutes les préparations à base de mousse au chocolat blanc et se marie très bien avec tous les fruits : fruits de la passion, la mangue, la noix de coco, la framboise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est également parfait pour les intérieurs de chocolats et de macarons. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCe chocolat s'accorde avec :\u003c\/strong\u003e Basilic, Safran, Mangue, Fruit de la Passion, Caramel, Pistache, Vinaigre Balsamique, Fleur de Sel, Anis Grains, Menthe, Rose, Griotte, Mara Des Bois, Pomme Verte, Pamplemousse, Poivron Rouge, Noix de Coco, Calvados, Champagne, Fromage Frais, Thé Earl Grey, Truffe, Curry, Genièvre, Gin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eApplications :\u003c\/strong\u003e moulages de chocolats et bonbons, enrobages, ganaches pour pâtisseries et intérieurs de bonbons, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets, mousses.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, lécithine de tournesol, lécithine de canola.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en cacao :\u003c\/strong\u003e 34% \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en lait :\u003c\/strong\u003e 25,8 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Veuillez noter que les sacs de 1 kg sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 5 kg.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"1kg","offer_id":23712402341969,"sku":"ZEPHYR - 1KG","price":46.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":23712402407505,"sku":"CHW-N34ZEPH-CA-U77 - F","price":219.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/8f319e78e894e0979153f4d93fd65e83.jpg?v=1717078782"},{"product_id":"cacao-barry-chocolat-ocoa-70","title":"Chocolat Ocoa 70% cacao","description":"\u003cp\u003eFabriqué en France, le chocolat de couverture noir Ocoa 70% excelle dans l'art de l'enrobage et du moulage depuis sa création en 2014.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa remarquable fluidité et sa limite d'écoulement exceptionnelle résultent de sa haute teneur en beurre de cacao, assurant une surface lisse et régulière sans pied ni arête saillante sur le bonbon. L'enrobage, homogène sur toute la surface, offre une protection intégrale du bonbon, éliminant tout risque de blanchiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne qualité qui se manifeste également dans le respect des saveurs. Grâce à la méthode de fermentation innovante, la \"Q Fermentation\", pratiquée dans les plantations d'Afrique de l'Ouest, Ocoa 70% offre un goût cacaoté intense et une subtile pointe d'acidité qui subliment les saveurs intérieures de votre bonbon ou tablette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn achetant ce produit Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Pâte de cacao 'Q-Fermentation Program), sucre, émulsifiant : lécithine de soja, lécithine de tournesol, lécithine de de canola, vanille naturelle en poudre, substances laitières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Veuillez noter qu'il est possible que les sacs de 1 kg soient conditionnés par nos soins à partir des sacs de 5 kg selon notre approvisionnement.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"1kg","offer_id":551324221451,"sku":"CHD-N70OCOA-CA-U73 - F","price":53.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":23712567459921,"sku":"CHD-N70OCOA-CA-U77 - F","price":242.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/ChocolatOcoa70_cacao-CacaoBarry-Chocolatnoir-1kg.jpg?v=1717083470"},{"product_id":"chocolat-inaya-65-cacao","title":"Chocolat Inaya 65% cacao","description":"\u003cp\u003eSuccombez à la tentation d'un chocolat de couverture noir d'élite, fabriqué en France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa composition astucieuse alliant une teneur élevée en cacao sec et une quantité réduite de beurre de cacao, INAYA 65% se révèle être le compagnon idéal pour la réalisation de mousses et ganaches exquises. Cette caractéristique unique garantit une texture ferme et onctueuse à votre mousse, sans durcir excessivement. Sa formulation exceptionnellement riche en cacao permet également d'utiliser 20 à 30% de moins de chocolat dans votre mousse par rapport aux chocolats de couverture noirs habituels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la méthode de fermentation innovante, la \"Q-Fermentation\", pratiquée dans les plantations d'Afrique de l'Ouest, chaque bouchée d’INAYA 65% dévoile un goût de cacao agréablement amer, accompagné de notes grillées et légèrement acidulées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn choix incontournable pour les connaisseurs exigeants et les chefs passionnés !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn achetant ce produit Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposition:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e(65%) % min. de cacao sec \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e32.5% Beurre de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e32.5% Cacao dégraissé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e(31%) % de matières grasses\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e32.5% Beurre de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0% Graisse de lait\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e pâte de cacao (Q-Fermentation Program), sucre, cacao maigre en poudre (G-Fermentation Program), émulsifiant : lécithine de soja, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003elécithine de tournesol, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003elécithine de canola et arôme naturel de vanille. Peut contenir du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Veuillez noter qu'il est possible que les sacs de 1 kg soient conditionnés par nos soins à partir des sacs de 5 kg selon notre approvisionnement.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"1kg","offer_id":551702265867,"sku":"CHOCO INAYA - 1KG","price":42.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":23712468435025,"sku":"CHD-S65INAY-CA-U77 - A","price":205.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/la-guilde-culinaire-barry-Inaya-family-shot_en1_fr.png?v=1594850025"},{"product_id":"chocolat-alunga-41-3-cacao","title":"Chocolat Alunga 41% cacao","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa douceur du chocolat au lait.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat de couverture au lait est subtilement doux avec un arôme dominant de cacao et de lait. Méthode unique de fermentation : la Q Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCacao Barry a découvert que des ferments spécifiques, naturellement présents dans les plantations, permettent de révéler les saveurs les plus pures et les plus intenses dans chaque fève. En sélectionnant ces ferments naturels et en les ajoutant à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle qui révèle des fèves d'une qualité hors norme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat est idéal pour vos préparations mousses, ganaches, boissons chocolatées et macarons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e41% de cacao (31% beurre de cacao, 11% cacao sec dégraissé)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e24% de lait (4% matière grasse de lait, 14% lait sec dégraissé)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e35% de matière grasse (31% beurre de cacao, 4 % de matière grasse).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en cacao :\u003c\/strong\u003e 41% minimum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e *Veuillez noter qu'il est possible que les sacs de 1 kg soient conditionnés par nos soins à partir des sacs de 5 kg selon notre approvisionnement.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"1kg","offer_id":552018575371,"sku":"CHOCO ALUNGA - 1KG","price":40.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":23712199606353,"sku":"CHM-Q41ALUN-CA-U77 - A","price":189.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/chocolat-alunga-lait-barry-1-kg.jpg?v=1571610851"},{"product_id":"chocolat-extra-bitter-guayaquil-pure-origine-64","title":"Chocolat Extra Bitter Guayaquil Pure Origine 64%","description":"\u003cp\u003eLe chocolat de couverture noir Extra Bitter 64% est un chocolat noir amer aux notes grillées avec un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation : \u003c\/strong\u003eMoulage, enrobage, intérieur, ganache, glace, sauce, tablette...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition : \u003c\/strong\u003e64% min. cacao, 40% min. matières grasses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients: \u003c\/strong\u003ePâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Peut contenir: Lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Veuillez noter que les sacs de 1 kg sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 5 kg selon notre approvisionnement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"1kg","offer_id":553023340555,"sku":"GUAYAQUIL 64% - 1kg","price":45.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":23712438648913,"sku":"CHD-P64EXBG-587","price":212.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/la-guilde-culinaire-barry-Extra-Bitter-5KG-guayaquil_fr.png?v=1763924589"},{"product_id":"grue-de-cacao","title":"Grué de cacao","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003eLe grué de cacao, est une fève de cacao torréfiée puis concassée. Couleur marron.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003e\u003cspan\u003eLes fèves de cacao sont d’abord fermentées, séchées puis torréfiées, ce qui développe les premiers arômes du cacao\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Par la suite, elles sont extraites de leur coque puis concassées en de fines particules, le grué.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003eIl peut être utilisé dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Il est surtout connu pour sa saveur intense de cacao et sa texture croquante.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIl est idéal pour parfumer des recettes et apporter de la saveur et de la texture aux préparations. Le grué s’intègre parfaitement dans des gâteaux, les ganaches, les\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e glaces, tablettes de chocolat.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003eOrigine : 100% Ghana\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"50g","offer_id":572975710219,"sku":"GRUÉ-CACAO-50GR","price":9.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":23717696536657,"sku":"GRUÉ-CACAO-300GR","price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":46621049192674,"sku":"GRUÉ-NIBS-S-609-1kg","price":69.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/grue_de_cacao.jpg?v=1733516375"},{"product_id":"chocolat-grand-caraque-100-cacao","title":"Chocolat Grand Caraque 100% cacao","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne masse de cacao pure (100% cacao) qui donne une profonde couleur de chocolat et atténue légèrement le goût sucré des fondants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOptimal pour intérieur de ganache et bonbons, sauce, mousse, crème glacée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAPPLICATIONS\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGâteaux, Barres et tablettes, Brownies, Gâteau au fromage, Gâteaux au chocolat, Cupcakes, Donuts, Gâteaux d'événement, Macarons, Bonbons moulés, Muffins et pains rapides, Tarte, Gâteau quatre-quarts\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINGRÉDIENTS \u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e cacao en pistoles. Peut contenir : lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Veuillez noter que les sacs sont conditionnés par nos soins.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"500g","offer_id":575555403787,"sku":"GRAND CARAQUE-500GR","price":33.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":23709972398161,"sku":"GRAND CARAQUE-1KG","price":62.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/caraque_coins.jpg?v=1571610882"},{"product_id":"cacao-barry-pate-de-praline-noisettes-amandes","title":"Praliné noisettes\/amandes","description":"\u003cp\u003eCe praliné gourmand, issu d’un mélange de noisettes et d’amandes, offre une texture lisse et un goût raffiné de fruits secs fraîchement torréfiés. Il est idéal pour les pâtisseries comme le Paris-Brest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e sucre, noisettes, amandes, stabilisant : sorbitol, émulsifiant : lécithine de soja. Peut contenir : lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en noisettes :\u003c\/strong\u003e 25% min\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en amandes :\u003c\/strong\u003e 25% min\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en M.G. :\u003c\/strong\u003e 29,3% min\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"400gr","offer_id":44322672378082,"sku":"PRALINÉ N\/A 400GR","price":18.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/praline-pate-artisanal-25-amande-25-noisette.jpg?v=1571610883"},{"product_id":"pate-de-praline-noisettes-sucree-50","title":"Pâte de praliné Noisettes","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe délicieux praliné, à base de noisettes torréfiées à la perfection, libère des notes savoureuses de caramel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Noisettes et sucre 50%, stabilisant, sorbitol, émulsifiant, lécithine de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut contenir :\u003c\/strong\u003e autres fruits à coque, lait\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"400gr","offer_id":44322717630690,"sku":"PRAL. NOISETTES -400gr","price":17.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/praline-pate-italie-region-du-piemont-artisanal-50-noisette.jpg?v=1571610883"},{"product_id":"cacao-barry-pure-pate-de-noisettes","title":"Pâte pures noisettes 400g","description":"\u003cp\u003eCette pâte pures noisettes de qualité supérieure et torréfiées à sec, à la perfection, pour vous offrir le meilleur des arômes, sans conservateur, ni émulsifiant ou sucre ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en noisette :\u003c\/strong\u003e 100%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"400gr","offer_id":44322723430626,"sku":"PÂTE P. NOISETTES - 400gr","price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/praline-pate-artisanal-50-amande.jpg?v=1571610883"},{"product_id":"paillete-super-fins-chocolat","title":"Pailleté chocolat super fin","description":"\u003cp\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLe Pailleté super fin en chocolat de Cacao Barry vous permet de décorer tous LES types de réalisations : pâtisseries, cake design, gâteaux d'anniversaire, chocolats de Pâques ou de Noël ou encore cupcakes mais aussi pour décorer vos glaces.\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTeneur en cacao :\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 40,9 %\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients :\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cfont style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, matière grasse laitière anhydre, vanille naturelle.\u003c\/font\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"250g","offer_id":37544346517685,"sku":"250gr PAILL SUPER FIN","price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":37544346550453,"sku":"500gr PAILL SUPER FIN","price":26.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/M-7PCHF.png?v=1571610883"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-tablette-pistole-r8","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Tablette Pistole #R8","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate avec par plaque 3 tablettes de 18 pistoles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimension d'une tablette : 7.5 cm par 15 cm, diamètre d'une pistole environ 2.5 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2837979168779,"sku":"MLD-090533-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-09047612.png?v=1571610931"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-decor-buche-ii","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Décor Bûche #R37","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate - 15 empreintes par plaque \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2838189703179,"sku":"","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090262.png?v=1571610931"},{"product_id":"cacao-barry-50-batons-de-boulangers-chocolat","title":"Bâtons de boulangers chocolat paquet de 50","description":"\u003cp\u003eBâton de Boulanger 44% min de cacao : Chocolat résistant à la cuisson, idéal pour la réalisation de pains au chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLongueur de chaque bâton de boulanger en chocolat : 8 cm et 5.4gr environ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanilline. Peut contenir : fruits à coque\/noix, lait.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40060818194613,"sku":"BÂT-BOULANG-50un","price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/batons_boulanger_0adf609c-ad73-444b-bb30-8f804c68f8ae.jpg?v=1571611172"},{"product_id":"chocolat-tradition-lactee-superieure-38-2-cacao","title":"Chocolat Lactée supérieure 38,2 % cacao","description":"\u003cp\u003eLe chocolat de couverture Lactée Supérieure est un chocolat au lait à la couleur foncée se démarquant par un puissant goût de cacao grillé enrichi par un bouquet de touches aromatiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation : \u003c\/strong\u003eMoulage, enrobage, mousse, ganache, glace, sauce, tablette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition : \u003c\/strong\u003e38% min. cacao, 23% min. lait, 38% min. matières grasses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients : \u003c\/strong\u003eSucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille, sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Veuillez noter que les sacs de 1 kg sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 5 kg.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"1kg","offer_id":22025922805841,"sku":"LACTÉ SUPÉRIEUR - 1KG","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":23717479350353,"sku":"CHM-O38LSUP-CA-U77 - A","price":179.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/la-guilde-culinaire-barry-lactee-superieur.png?v=1594850340"},{"product_id":"pate-de-praline-pistaches-70-pourcent","title":"Pâte de praliné Pistaches 70%","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePâte de praliné Pistaches 70% Cacao Barry, c\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eomposée de pistaches cultivées en Méditerranée, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ece délicieux praliné 70 % se distingue par sa couleur \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed’un vert intense.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLégèrement torréfié pour souligner ses arômes frais et authentiques, il se prête parfaitement au fourrage en pâtisserie\/chocolaterie et à la réalisation des crémeux, mousses, crèmes glacées et sauces !\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIdéal en décoration aussi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Pistaches 70%, sucre, émulsifiant: lécithine de tournesol.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003ePeut contenir: lait, autres fruits à coque\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Veuillez noter que les pots en 200g sont reconditionnés par nos soins à partir des pots de 1kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"200g","offer_id":40042268229813,"sku":"PRALINÉ PISTACHE-200gr","price":45.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1kg\/2*500gr","offer_id":31260040167505,"sku":"PRO-PI701BY-2 - F","price":189.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/callebaut_pate_de_pistache_2-980x980_134aeb61-5093-4dcd-92f8-e9aa2d3ec00a.jpg?v=1571611308"},{"product_id":"moule-demi-spheres-12-5cm-diam-b3","title":"Moule demi sphères 12.5cm diam #B3","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 2 demi-sphères par plaque (diamètre 12.5cm)\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":22503291650129,"sku":"MLD-090502-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-0901661_4c38160e-3976-4e96-a43a-72e7d6f389f8.png?v=1571611312"},{"product_id":"moule-boule-de-noel-7-5cm-diam-j3","title":"Moule Boule de Noël 7.5cm diam #J3","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 6 demi Boule de Noël par plaque (diamètre 7.5cm)\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":22503324352593,"sku":"MLD-090551-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/telechargement_3_6dfd783b-fe45-48e8-84d4-9dbb6388f2f1.jpg?v=1733516507"},{"product_id":"moule-poule-rieuse-11-cm","title":"Moule Poule Rieuse 11 cm - #J4","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate pour chocolat. Réalisez 2 empreintes Poule Rieuse par plaque (11cm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":22503417708625,"sku":"MLD-090549-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090493-M00_fr.png?v=1571611312"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-demi-spheres-de-2cm-polycarbonate-mould-half-spheres-2cm","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Demi sphères de 2cm #R13","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 45 demi-sphères de 2cm de diamètre par plaque.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":22509181042769,"sku":"MLD-090510-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090255-M00-demi-sphere_0_a7bb05cd-cce7-4ac6-a304-16a54f82de41.jpg?v=1571611312"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-barre-snacking-arrondie","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - #R11 Barre Snacking Arrondie","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Dimensions 118 x 23 x 12 mm - 10 empreintes par plaque \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":22509193691217,"sku":"MLD-090544-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090406_1.png?v=1571611312"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-pistoles-elegantes-12r","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Pistoles Élégantes #R12","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. 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Réalisez 16 demi-œuf lisse ou 8 œuf entier par plaque (Taille : 4.8 cm).\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":22509332103249,"sku":"MLD-090552-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090158-M00-oeuf-22cm_0_180accb6-9744-4b93-998b-c228664e8de7.jpg?v=1571611312"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-demi-spheres-de-5cm","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Demi sphères de 5cm #B1","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. 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Extrait de fèves séchées et concassées, le beurre de cacao est un ingrédient du chocolat. Ce beurre de cacao protège de l’humidité et permet aux confiseries de durcir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe beurre de cacao en pistoles, permet également de fluidifier le chocolat de couverture pour une utilisation et une application à l'aide d'une pistolet ou d'un aérographe. Simples d'utilisation, les pistoles sont des petits palets d'environ 2gr qui simplifient le dosage et facilitent la fonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe beurre de cacao est une graisse végétale. N'influe pas sur le taux de cholestérol. Convient aux cuisines végétariennes. Certifié Halal et certifié Cachère Dairy. Le beurre de cacao est particulièrement nourrissant parce qu'il est riche en matières grasses, mais aussi en flavonoïdes, d'où son action anti-oxydante qui lui confère des bienfaits apaisants et cicatrisants pour la peau.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32388346871889,"sku":"BEURRE DE CACAO - 400GR","price":45.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/pistoles-beurre-de-cacao-barry-la-guilde-culinaire-500gr.jpg?v=1733516635"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-lapin-r29","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Lapin #R29","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 4 empreintes, soit 2 lapins complets de 10 cm par moule.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32492400574545,"sku":"MLD-090547-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090391.png?v=1595795610"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-poulette-31r","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Poulette #R31","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 6 empreintes, soit 3 poulettes complètes par moule.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32492401721425,"sku":"MLD-090562-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090282.png?v=1595795791"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-barre-snacking-rectangle","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - #R10 Barre Snacking Rectangle","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Dimensions 118 x 23 x 12 mm - 10 empreintes par plaque \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37614419148981,"sku":"MLD-090528-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/MLD-090405_barre_snacking_rectangle_cacao_barry.png?v=1606084101"},{"product_id":"chocolat-mi-amere-heritage-58","title":"Chocolat Mi-Amère Héritage 58%","description":"\u003cp\u003eCe chocolat de couverture noir au goût de cacao délicatement grillé révèle de subtiles touches d’acidité végétale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation : \u003c\/strong\u003eMoulage, enrobage, intérieur, ganache, glace, sauce, tablette...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition : \u003c\/strong\u003e58% min. cacao, 38% min. matières grasses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients : \u003c\/strong\u003eChocolat non sucré, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, lécithine de tournesol, lécithine de de canola, vanille naturelle en poudre, substances laitières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Veuillez noter que les sacs de 1 kg sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 5 kg.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"1kg","offer_id":38162865356981,"sku":"MI-AM-HÉRITAGE- 1kg","price":42.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":38162865389749,"sku":"MI-AMERE - F","price":209.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/CACAOBARRY-1kg-ChocolatMi-AmereHeritage58_-01.jpg?v=1733516601"},{"product_id":"moule-pour-chocolat-en-polycarbonate-mini-ovale-r24","title":"Moule pour chocolat en polycarbonate - Mini Ovale #R23","description":"\u003cp\u003eMoule polycarbonate. Réalisez 40 oval de 3.4 cm x 1.8 cm par plaque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39914636542133,"sku":"MLD-090300-M00","price":29.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/d_269040.jpg?v=1619721643"},{"product_id":"praline-de-noisettes-en-grains","title":"Praliné de noisettes en grains","description":"\u003cp\u003eLe Praliné de noisettes en grains est composé de noisettes concassées torréfiées et caramélisées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne délicieuse préparation croquante à base de noisettes légèrement caramélisées, sans apport de conservateur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en noisette :\u003c\/strong\u003e 50% min\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en sucre :\u003c\/strong\u003e 50% min\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"200g","offer_id":42741381988578,"sku":"PNG-200GR","price":14.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":42741381955810,"sku":"PNG-1kg","price":59.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/pralin_en_grains_10e6bcbd-e9a7-41dc-9c37-191ac5e02005.jpg?v=1621608173"},{"product_id":"chocolat-zephyr-caramel-35","title":"Chocolat Zéphyr Caramel 35%","description":"\u003cp\u003eLe chocolat blanc Zéphyr 34% est reconnu par les Chefs du monde entier pour son caractère unique, son goût de lait entier, peu sucré et par sa texture onctueuse et crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZéphyr Caramel 35% possède toutes les caractéristiques de Zéphyr 34% avec d’irrésistibles notes de chocolat blanc crémeux au bon goût de caramel au lait avec une pointe de sel, véritable hommage au caramel au beurre salé breton.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eApplications :\u003c\/strong\u003e moulages de chocolats et bonbons, enrobages, ganaches pour pâtisseries et intérieurs de bonbons, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets, mousses.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Beurre de cacao, sucre, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre, sucre caramélisé (2%), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille, sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeneur en cacao : 35%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur en lait : 30%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur en matière grasses: 39%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Veuillez noter que les sacs de 1 kg sont conditionnés par nos soins à partir des sacs de 2.5 kg.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":44843123998946,"sku":"ZEPHYR CRAMEL-500GR","price":29.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":44078396276962,"sku":"ZEPHYR CARAMEL 1KG","price":53.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2.5 kg","offer_id":44078396309730,"sku":"C-NE35ZE","price":129.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/CHK-N35ZECA-2B-U75_frbe.png?v=1684097015"},{"product_id":"poudre-de-cacao-noir-intense-1kg-100-cacao","title":"Poudre de cacao - Noir Intense 1kg - 100% cacao *","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil des saveurs \u003c\/strong\u003e: Goût de cacao fort et amer. Notes de biscuit avec une touche florale et de sésame\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRevisitez vos recettes classiques avec la poudre de cacao Noir Intense !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSynonyme de luxe et de sophistication, la remarquable couleur noire charbon de cette poudre de cacao vous aidera à donner vie à l'expérience émotionnelle que vos clients recherchent en ajoutant une touche d'élégance à vos créations culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette poudre de cacao pauvre en matières grasses offre un goût de cacao fort et amer avec des notes de biscuits rehaussées d'une touche florale et de sésame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéale pour colorer et aromatiser les recettes de boulangerie, de pâtisserie et de confiserie telles que les biscuits, les muffins, les beignets, le glaçage miroir, le cacao en spray, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH Max\u003c\/strong\u003e 6.7 - 7.1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eM.G \u003c\/strong\u003e10-12%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCatégorie de produits: Ingrédients de cacao, Poudre de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForme : Poudre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigine des fèves\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée à partir de fèves de cacao de la meilleure qualité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCertifications\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eConvient Pour : Halal, KP-, végétalien, Végétarien\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSans Gluten : Sans lécithine, Sans glute\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité : Programme Horizons Cacao, Fèves traçables, Sustainable cocoa, Soutenir la fondation Cocoa Horizons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eEmballage\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurée de conservation : 24 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStockage : Entreposer le produit dans un environnement propre, sec (humidité maximale de 70 %) et sans odeur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocoa Horizons\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44423461798114,"sku":"DCP-10BLACK-89B","price":69.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/DCP-10BLACK-89B_poudre-de-cacao-noir-intense-CACAOBARRY_la_guilde-culinaire.jpg?v=1697658334"},{"product_id":"chocolat-matsiro-70-1-kg","title":"Chocolat Matsiro 70%, 1 kg","description":"\u003cp\u003eMatsiro, qui signifie \"Délicieux\" en malgache, est un chocolat de couverture noir 70%, élaboré avec seulement trois ingrédients : pâte de cacao, sucre et beurre de cacao, sans ajout de vanille ni de lécithine. Les fèves sont soumises à une torréfaction douce pour préserver leurs arômes. Ce chocolat se caractérise par des saveurs de cacao intenses, avec des notes de framboise et de cerise en première bouchée, suivies d'une touche d'agrumes et de nuances de figue, ajoutant une profondeur complexe. Les fèves proviennent de la Coopérative Mateza, située dans la vallée de Sambirano à Madagascar, où un microclimat et une biodiversité uniques contribuent à la richesse des arômes de ce cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProfil des saveurs\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFramboise - Cerise - Zeste d'agrumes - Figue - Notes florales\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e70% min. de cacao sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e42% de matières grasses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurée de conservation : 24 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGamme : Rare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOrigine des fèves\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves de cacao proviennent de la coopérative Mateza dans la vallée de Sambirano, à Madagascar, où la terre rouge fertile et un microclimat unique créent des saveurs vibrantes et complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eApplications\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGâteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArticles de confiserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarres et tablettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGâteaux au chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePralines enrobées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrème glacée et gelato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts individuels et pâtisseries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBonbons moulés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert à l'assiette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCertifications\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConvient Pour: Halal KD-, Végétarien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans Gluten: Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité: Programme Cocoa Horizons, Soutenir la fondation Cocoa Horizons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContient substances laitières\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocoa Horizons\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cacao Barry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47317668331746,"sku":"CHD-P70MATS-EX-U68","price":68.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/90ab19c49fe889a52336841388a337c5.jpg?v=1768579123"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/collections\/cacao-barry-700x-300p.png?v=1691013653","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/fr-us\/collections\/cacao-barry.oembed","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}