{"product_id":"le-grand-larousse-gastronomique","title":"Le grand Larousse gastronomique","description":"\u003cp\u003eAvec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon.\u003cbr\u003eComment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le siphon dans la préparation d’une écume ? Quelle est la vraie recette de la salade niçoise ou du lièvre à la royale ? De quelle origine est la bresaola ? Quelle différence y a-t-il entre une nectarine et un brugnon ? De A à Z, Le Grand Larousse gastronomique revisite la gastronomie et ne laissera aucune de vos questions sans réponse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez toute la richesse de la gastronomie d’aujourd’hui à travers plus de 4 000 articles, mais aussi 1 000 photos de produits du monde entier et 32 pages de gestes techniques illustrés étape par étape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTestez de nouveaux plats et d’autres manières de cuisiner. Parmi les 2 500 recettes – dont 500 réalisées par les plus grands chefs internationaux –, choisissez, selon l’envie, la plus élémentaire recette de base ou une création aux accords inédits et insolites : velouté de châtaigne au foie gras, fleurs de courgette farcies aux coquillages, fricassée de petits pois et de gingembre au pamplemousse, croque-monsieur à la banane, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePartagez le quotidien d’une brigade de cuisine, entre excellence, effervescence et passion, grâce à 500 photos prises sur le vif dans les plus hauts lieux parisiens. Le livre de tous les gourmets et passionnés de cuisine\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNombre de pages : 1024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Larousse de... Cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate de parution : 20\/09\/2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN\/ISBN : 9782035948052\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 236 x 306 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Larousse Ed.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34543948043,"sku":"468721","price":115.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/81kRRcNwV-L._SL1500.jpg?v=1781633365","url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/en\/products\/le-grand-larousse-gastronomique","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}