{"title":"Cookbooks - Cheese and cold cuts","description":"","products":[{"product_id":"le-grand-livre-de-la-charcuterie-terrines-saucisses-pates","title":"Le grand livre de la charcuterie : terrines, saucisses, pâtés...","description":"\u003cp\u003eLe nouvel outil indispensable des charcutiers !Avec plus de 70 recettes précises, agrémentées d'une trentaine de recettes de base et d'un cahier technique complet, Le Grand Livre de la Charcuterie vous propose un tour d'horizon des grands classiques d'une charcuterie moderne de qualité, raffinée et diversifiée.Saucisses, boudins, foie gras, mais aussi terrines et pâtés en croûte, retrouvez tous les fondamentaux de la charcuterie française, quelques spécialités régionales, des créations originales et des recettes « signature » élaborées par de grands noms de la profession.Le premier ouvrage de référence pour tous les professionnels - confirmés ou en devenir - de la charcuterie et des métiers de bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN : 9782841239917\u003c\/p\u003e","brand":"Ducasse Ed.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40021751890101,"sku":"9782841239917","price":90.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/9782841239917_le_grand_livre_de_la_charcuterie_la_guilde_culinaire.jpg?v=1621044116"},{"product_id":"la-route-du-fromage-en-grains","title":"La route du fromage en grains !","description":"\u003cp\u003eUn guide qui fait skouic, skouic\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu fromage en grains, Pascale Lévesque en a mangé, et pas rien qu'un peu! Pour réaliser cet unique roadtrip consacré au fromage en crottes, elle a rencontré des producteurs des quatre coins du Québec. Coaticook, Saint-Gédéon, Saint-Guillaume, Trois-Pistoles, Baie-Saint-Paul, Saint-Vallier, Saint-Joseph-de-Beauce, Landrienne, Saint-Jean-de-Matha, Bedford, Odanak, Sainte-Élizabeth-de-Warwick, Saint-Albert… la journaliste s'est arrêtée dans plus de 50 villes en quête de l'histoire qui se cache derrière chaque fromager.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRésultat: des informations inusitées et des faits surprenants sur l'industrie laitière, le fromage en grains et sa fabrication, quelques recettes et même des portraits de vaches, mais surtout de chaleureuses rencontres avec des artisans passionnés qui nourrissent le Québec, un skouic à la fois!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN : 9782761954105\u003c\/p\u003e","brand":"De L'Homme Ed.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40154971603125,"sku":"758083","price":23.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/9782761954105_la_route_du_fromage_en_grains_la_guilde_culinaire.jpg?v=1733516756"},{"product_id":"le-bon-savoir-du-fromage","title":"Le Bon savoir du fromage","description":"\u003cp\u003eLe livre pour choisir, déguster, cuisiner le fromage en fin connaisseur !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePartir à la rencontre des territoires du fromage, des races laitières, en apprendre plus sur les méthodes de fabrication et redécouvrir des préparations culinaires régionales...\u003cbr\u003ePierre Coulon nous raconte tout, de la petite à la grande Histoire, pour ne plus composer son plateau bêêêtement et vivre sa passion fromage au grand jour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSous la forme d'une bande dessinée, une présentation des modes d'élevage des vaches, des chèvres et des brebis et plus de 80 fromages décryptés à travers leur histoire, leur production, des anecdotes et des idées d'accords avec le vin. Soixante recettes sont proposées ainsi qu'un guide pour fabriquer son propre fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: 9782412079393\u003c\/p\u003e","brand":"First Ed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43979505369314,"sku":"9782412079393","price":59.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/products\/laguildeculinaire-9782412079393-le-bon-savoir-du-fromage-Pierre-Coulon-edition-first-01.jpg?v=1733517051"},{"product_id":"burrata-brie-et-autres-delices-fromages","title":"Burrata, brie et autres délices fromages","description":"\u003cp\u003eCrémeux, savoureux et gourmand à souhait, le fromage est décidément l'aliment chouchou des Québécois, et ce n'est pas étonnant! Dans ce livre, nous donnons la place à nos fromages préférés en les apprêtant de toutes les manières. De la burrata à tartiner à la feta fouettée, en passant par le décadent brie fondant, nous parions que vous donnerez plus d'espace aux fromages en tout type sur votre table à manger!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuteur : Caty Bérubé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate de parution : 15 avril 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉditeur : PRATICO EDITION CUISINE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : les plaisirs gourmands de caty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePages : 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN : 9782896583713 \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pratico Ed.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45075956170978,"sku":"884536","price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/884536-PRATICO-burrata-brie-et-autres-delices-fromages-01.jpg?v=1733517297"},{"product_id":"tout-un-fromage-lencyclopedie-calee-et-decalee-du-fromage","title":"Tout un fromage : L'encyclopédie calée et décalée du fromage","description":"\u003cp\u003eTout est fromage ! Ou comment parler sérieusement de fromage, sans se prendre au sérieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans cette encyclopédie calée et décalée, le fromager Ludovic Bisot, expert passionné, meilleur ouvrier de France, partage ses deux façons d’aimer le fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD’un côté, un inventaire minutieux, érudit et gourmand, du patrimoine fromager de France et d’ailleurs, associé à une présentation de tout ce qui touche à la transformation du lait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe l’autre, un joyeux foisonnement créatif, fruit de sa «  fromagination  », où le fromage investit tous les domaines, des arts aux sciences en passant par le sport. Un livre consacré à l’amour et l’humour du fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Ne demandez pas ce que le fromage peut faire pour vous. Demandez ce que vous pouvez faire pour le fromage !\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuteur : Ludovic Bisot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditeur : Hachette Pratique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate de parution : 16\/10\/2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN\/ISBN : 9782019327941\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 1,4020kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIllustration : Illustrations couleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de pages : 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 19,50 x 27,00 x 5,00 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hachette Ed.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46256749445346,"sku":"900119","price":59.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/71t79xsr1gL._SL1500.jpg?v=1781633424"},{"product_id":"le-grand-manuel-du-charcutier-nouvelle-edition","title":"Le grand manuel du charcutier [Nouvelle Édition]","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 recettes charcutières\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes, etc. Chair à saucisses - saumures - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka - saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé - pâté grand-mère - pâté en croûte volaille \u0026amp; citron - rougail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de charcuterie. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuteur : Marie Caffarel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdité par : Anne Cazor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIllustration : Yannis Varoutsikos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePhotographie : Pierre Javelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditeur : Marabout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate de parution : Janvier 2025\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Les Grands Manuels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN\/ISBN : 9782501188111\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 1,7840kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIllustration : Photos couleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de pages : 288\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 24,00 x 31,80 x 3,30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marabout","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46256908796130,"sku":"900278","price":59.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/71VctMmQzuL._SL1500.jpg?v=1781633426"},{"product_id":"coffret-scie-a-saucisson","title":"Coffret Scie à Saucisson","description":"\u003cp\u003eUne scie pour découper des saucissons, accompagnée d'un livret proposant des recettes de tartines pour l'apéritif : poulet guacamole et tomate, rosbif au bleu et roquette ou jambon courgette et pesto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEditeur : Marabout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate de parution : décembre 2024\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Coffret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN\/ISBN : 9782501182195\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 0,3960kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIllustration : Illustrations couleur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marabout","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46400652902626,"sku":"905316","price":23.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/61WoEgF4cSL._SL1500.jpg?v=1777587471"},{"product_id":"burrata-ricotta-mozzarella","title":"Burrata, ricotta \u0026 mozzarella","description":"\u003cp\u003eMozza, burrata et ricotta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlongez dans l'univers crémeux et savoureux des fromages italiens les plus prisés. De l'indémodable mozzarella à la délicate burrata, en passant par la ricotta et sa douceur, ces recettes simples et raffinées vous transporteront directement sous le soleil de Campanie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ travers 30 recettes, redécouvrez ces trésors fromagers sous des formes inédites : gaspacho de concombre à l'aneth et burrata, pan con tomate à la fraise et à la mozzarella, conchiglionis ricotta-épinards, blintz ricotta-myrtilles, glace à la burrata et à la pêche...savourez la dolce vita dans votre assiette ! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuteur : Ada Deschanel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditeur : Hachette Pratique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate de parution : 11\/06\/2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Petits Fait Maison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN\/ISBN : 9782017321804\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 0,3850kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIllustration : Photos couleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de pages : 92\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 17,50 x 21,00 x 1,40 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hachette Ed.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46801361764578,"sku":"917507","price":17.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/81xTK7n4SgL._SL1500.jpg?v=1781633455"},{"product_id":"carte-des-fromages-de-france","title":"Carte des fromages de France","description":"\u003cp\u003eUn poster géant pour voir la France des fromages en (très) grand, réalisé par le célèbre illustrateur français Mathieu Persan \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la Carte des vins de France, vendue à plus de 20 000 exemplaires, découvrez la Carte des Fromages, une ballade illustrée au  « pays des 300  fromages  » \u003cbr\u003eUne carte grand format informative et décorative toutes les régions fromagères françaises et tous les fromages d'appellation d'origine protégée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIllustration : Mathieu Persan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditeur : Hachette Pratique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate de parution : 03\/09\/2025\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN\/ISBN : 9782017305163\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 0,1760kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIllustration : Photos couleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de pages : 2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 21,70 x 30,40 x 0,50 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hachette Ed.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007394889954,"sku":"922086","price":15.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2028\/9645\/files\/81h1vBjJumL._SL1500.jpg?v=1781633610"}],"url":"https:\/\/liguildeculinaire.com\/en\/collections\/livres-fromage-et-charcuterie.oembed","provider":"La Guilde Culinaire","version":"1.0","type":"link"}